Начало школьной поры является переломным моментом во многих аспектах. Этот период знаменует переход на следующую ступень, связанную с интеллектуальным ростом малыша, его умственным развитием.
В рамках проблемы питания школьников перед родителями встает вопрос о так называемой “умной диете”, которая является залогом высоких показателей школьной успеваемости. Безусловно, такая диета существует, и формула её заключается в наборе веществ, благотворно влияющих на развитие умственных способностей.
Основные составляющие такого питания это:
1. Правильный баланс белков, жиров и углеводов. У младших школьников это соотношение = 1:1:4. Углеводы – главный поставщик энергии для людей физического и умственного труда. При недостатке углеводов возникает чувство усталости, разбитости, вялости, часты неврозы, головные боли, угнетение работы нервной системы.
Тем не менее, следует делать различие между “полезными” и “не полезными” углеводами. К первым, по-другому к сложным углеводам, относятся те, которые содержатся в овощах и фруктах, картофеле, хлебе, макаронных изделиях, крупах. Эти продукты помимо нужных организму углеводов включают еще и большое количество витаминов. Часто стол школьника перегружен другими - простыми углеводами. Они содержатся в хлебобулочных изделиях, сладкой выпечке, макаронных изделиях из белой, очищенной муки. Эти продукты практически не содержат полезных веществ, поэтому их употребление должно быть ограничено.
2. Витамины группы В. Витамины именно этой группы являются наиболее значимыми для умственного развития. Дефицит витамина В приводит к снижению функционального благополучия нервной системы, угнетению деятельности головного мозга, неврозам, понижению работоспособности и умственной активности. Витамин В содержится в большинстве фруктов и ягод.
3. Йод. Недостаток йода в организме ведет к снижению функции щитовидной железы, регулирующей обменные процессы в организме. Наиболее сильно в данном случае страдает именно нервная система – она начинает как бы “угасать”. Если ребенок испытывает недостаток йода, он становится рассеянным, забывчивым, не может сосредоточиться, снижается его интеллект и как следствие, начинаются проблемы в школе. Во избежание подобных проблем рацион ребенка должен содержать достаточное количество йода, который содержится в морепродуктах, хурме.
4. Полезные фрукты. Все без исключения фрукты являются полезными для растущего организма, так как содержат полезные углеводы, ненасыщенные жирные кислоты и другие биологически активные вещества. Но если речь идет о необходимости достижения высокого уровня мозговой активности, то нужно обратить внимание на яблоки, абрикосы и виноград.
Младшему школьнику необходимо не менее четырех приемов пищи в день. Наиболее распространенная и грубая ошибка – это отказ от завтрака. Многие дети после пробуждения ещё не хотят есть, а при настойчивости родителей начинают капризничать. В итоге родители сами отказываются от идеи раннего приема пищи, ссылаясь на то, что детей накормят в школьной столовой. Но в школе ребенок будет иметь возможность позавтракать только примерно через 2 часа. Тогда он идет на занятия на голодный желудок и до завтрака сидит два-три урока. От мозга, в который не поступило никаких питательных веществ, в это время требуется активная деятельность. В результате подобной нагрузки у ребенка начинается головная боль, и поздний завтрак в школьной столовой будет уже не способен дать мозгу работать в полную силу. В данном случае, ни о каких “пятерках” не может быть и речи.
Существует и оборотная сторона медали – это слишком обильный завтрак, по компонентам, скорее напоминающий обед. Первый прием пищи для ребенка должен быть питательным, сытным, но не отягощающим. Ни в коем случае нельзя давать на завтрак мясо. Оно долго переваривается, и это вызывает чувство дискомфорта. Такие ощущения отвлекают работу мозга в свою сторону, и продуктивная работа становится невозможной. Из детского питания лучше исключить колбасные изделия. Всевозможные сосиски, сардельки, колбасы в большинстве своем довольно жирные и острые, и при приеме их утром также вызывают тяжесть. Если вы делаете ребенку на завтрак бутерброд, то пусть лучше он будет с сыром или с маслом. Включайте в его завтрак хлеб грубого помола, содержащий нужное количество сложных углеводов и витаминов, помогающих организму “проснуться”.
Идеальный завтрак состоит из горячего блюда (лучше всего - крупы), хлеба, масла, сыра, чая. Мясные блюда нужно давать не чаще одного раза в день, лучше всего в обед. В полдник ребенок должен получать порцию витаминов и полезных минеральных веществ (соки, фрукты, молочные продукты).
Как уже было сказано ранее, для успешной работы мозга ребенку нужно достаточное количество витамина В. Когда речь заходит о необходимости витаминизации организма перед родителями встает вопрос: что лучше для ребенка – витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, или их квинтэссенция – различные витаминные комплексы, которыми заполнены аптечные прилавки. В большинстве случаев перевешивает очевидность превосходства натуральной продукции. Врачи же утверждают, что нет разницы, в каком виде один и тот же витамин поступит в организм. Тем более в условиях авитаминоза в зимне-весенний период родители не должны бояться поливитаминов.